Nhắc đến món vịt om sấu, chúng ta sẽ nghĩ ngay tới vị béo của thịt vịt kết hợp với vị chua thanh, hơi giòn của quả sấu đã khiến món ăn này thật hấp dẫn và độc đáo. Món vịt om sấu là món ăn rất thích hợp cho những ngày hè này, bởi vì mùa hè là mùa của quả sấu bạn không nên bỏ qua món ăn này. Chị em nội trợ hãy cùng học cách nấu món vịt om sấu để đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu để nấu món vịt om sấu cho 3 người ăn:
- Vịt: 1 con
- Sấu: 15 quả
- Rau rút: 2 mớ
- Khoai sọ: 300gr
- Gia vị bao gồm: Chanh, muối, đường, gừng, hành lá, xả, tỏi, riềng.
Cách nấu món vịt om sấu cho 3 người ăn:
Sơ chế nguyên liệu để nấu món vịt om sấu:
- Rau rút nhặt kỹ, rửa lại bằng nước cho sạch.
- Khoai sọ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch.
- Quả sấu bạn cạo vỏ bên ngoài cho sạch.
- Hành củ, gừng, tỏi, hành lá rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
- Thịt vịt mua về bạn bóp với muối, rửa lại cho sạch, chặt thịt vịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Bạn ướp thịt vịt với hành củ, gừng, tỏi, xả băm thật nhỏ với thìa cà phê muối, ½ (một phần hai) thìa cà phê đường trong khoảng 30 phút để vịt thấm đều với gia vị.
Các bước để nấu món vịt om sấu:
Bước thứ nhất(1): Khi vịt ướp đủ thời gian thì bạn đem xào chín thịt vịt.
Bước thứ hai(2): Sau đó, bạn cho thêm nước vào nồi thịt vịt, đậy vung, nấu sôi, thỉnh thoảng nên hớt bọt để nước dùng trong.
Bước thứ ba(3): Nồi thịt vịt sôi thì bạn cho quả sấu vào nồi, rồi ninh với lửa nhỏ.
Bước thứ tư(4): Bạn tiếp tục nấu thêm khoảng 30 phút, bạn nếm thử nếu thấy thịt vịt mềm thì cho thêm khoai sọ vào, đun đến khi khoai sọ bở thì thêm rau rút vào, nếm lại cho vừa miệng rồi tắt lửa.
Một số lưu ý khi nấu món vịt om sấu:
- Trong bước sơ chế nguyên liệu để khử được mùi tanh của vịt thì bạn nên xát ½ (một phần hai) quả chanh vào phần da của vịt.
- Khi nấu món vịt om sấu thì bạn Lưu ý cần ninh cho thịt vịt thật nhừ thì mới cho tiếp thêm khoai sọ và rau rút vào.
Cách nấu món vịt om sấu rất giản đơn phải không nào? Món vịt om sấu bạn có thể ăn cùng với cơm hoặc bún đều quá ngon và hấp dẫn. Không có gì quá khó để bạn chế biến món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức, vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà hãy không bắt tay vào bếp để trổ tài nấu ăn ngay thôi. Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món vịt om sấu.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
